Nhoque ao molho picante de camarão

Precisava descongelar a geladeira e nela ainda tinha camarões e nhoque. Combinação feliz :)

500g de nhoque

água fervente e salgada que baste para cozinhar o nhoque

Molho:

1 cebola média picada

2 dentes grandes de alho picado

3 colheres de sopa de azeite para refogar a cebola e o alho

1 lata (400g) de tomates pelados

100ml de água quente

sal a gosto

1 colher de chá de azeite apimentado 

300g de camarão

p.s.: o azeite apimentado que tenho é beeem forte, por isso essa dosagem pequena, ela é mais que suficiente. Utilize de acordo com o que tiver disponível e a seu gosto.

Como eu possuía camarões congelados, os pré-cozinhei antes de utilizar no molho. Para isso, enchi meia panela de água e assim que a água começou a borbulhar joguei os camarões congelados nela por exatos 3 minutos. Se cozinhar demais ele vai endurecendo, então é jogo rápido mesmo. Passados os 3 minutos, escorra a água e reserve os camarões. Em outra panela refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente os tomates picados (com o suco que contém na lata), a água quente, o sal e o azeite apimentado. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Finalize adicionando os camarões ao molho e cozinhe por mais 3 minutos. Si degusti!